二度とないレストラン

フランス料理”Hermitage”~ヒュミテージ~は一日一組限定の貸切り予約制レストランです。
今日は今日しかない….。
そんなあたりまえの事を大切に思いたい...
たった一組のために….一流シェフが最高の空間をコーディネートいたします。

閑静な住宅街に佇む、小さな一軒家….。
その一角から創られた空間はまさに、異次元….。

時の喧騒から離れた、落ち着き。
総賓の贅沢。

全ては貴方だけのために創られます…

電話番号 078-593-8577(Kicore)

Email hermitage@kicore.jp */ -->



 

2005年11月30日 Wednesday

Heimersheimer

Filed under: WineList, White Wine, Others — Bryan @ 02:38:37
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Name Heimersheimer Sonnenberg ~Eiswein~
Vintage 1999
Price ¥6,000-
Type 白ワイン
Country ドイツ(ラインヘッセン)
Explanation 近年、TV等で話題となっている「アイスヴァイン」。甘さを基準に規定が作られていますが、ただ、甘ければよいと言うわけではありません。Heimersheimerは甘みと酸味をしっかりもつアイスワインです。
 
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Wolf Blass

Filed under: WineList, White Wine, Australia — Bryan @ 02:18:45
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Name Wolf Blass President slc Chardonnay
Vintage 2000
Price ¥3,500-
Type 白ワイン
Country オーストラリア(SA)
Explanation 今やスーパー、コンビにでも、見かけるようになったWolf Blass。豪州ワインのわりにコストパフォーマンスが悪いようなイメージがあるが、これは別。ただ、名前とラベルに品がないのが難….。
 
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Chapel Hill

Filed under: WineList, White Wine, Australia — Bryan @ 01:51:20
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Name Chapel Hill~Reserve Chardonnay~
Vintage 2001
Price ¥4,000-
Type 白ワイン
Country オーストラリア(WA)
Explanation 樽熟成をしっかりと経た白ワインは意外と飲んだことない方も多いでしょう…。その中でも、これはステムとフレンチオークの絶妙な香りのバランスがたまらない逸品です。冗談じゃなくて、マジで日本茶を思わせるようなアロマ、そしてメリハリのあるシトラス。日本でコレをおいてるレストランはHermitageだけではないでしょうか?
 
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2005年11月26日 Saturday

Cono Sur

Filed under: WineList, Red Wine, Chili — Bryan @ 09:36:59
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Name Cono Sur~Cabernet Sauvignon~
Vintage 2004
Price ¥2,000-
Type 赤ワイン
Country チリ
Explanation 結構重めのしっかりしたワイン。コストパフォーマンスはかなり良い。
 
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2005年11月25日 Friday

Moss Brothers

Filed under: WineList, Red Wine, Australia — Bryan @ 02:06:49
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Name Moss Brothers~Shiraz~
Vintage 2000
Price ¥5,500-
Type 赤ワイン
Country オーストラリア(WA)
Explanation 私がオーストラリアのワイナリーをしらみつぶしに廻り、その中で二番目に好みに近い味だったワインです。
 
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