二度とないレストラン

フランス料理”Hermitage”~ヒュミテージ~は一日一組限定の貸切り予約制レストランです。
今日は今日しかない….。
そんなあたりまえの事を大切に思いたい...
たった一組のために….一流シェフが最高の空間をコーディネートいたします。

閑静な住宅街に佇む、小さな一軒家….。
その一角から創られた空間はまさに、異次元….。

時の喧騒から離れた、落ち着き。
総賓の贅沢。

全ては貴方だけのために創られます…

電話番号 078-593-8577(Kicore)

Email hermitage@kicore.jp */ -->



 

2005年11月30日 Wednesday

Arniston Bay

Filed under: WineList, White Wine, Others — Bryan @ 15:42:35
§ §
Name Arniston Bay
~CheninBlanc Chardonnay~
Vintage 2002
Price ¥2,000-
Type 白ワイン
Country 南アフリカ
Explanation 南アフリカに付きまとっていた「大量生産の安物」というイメージを一掃したのが、このアーニストン・ベイ。ワイン先進国に比べ、人件費が圧倒的に安い分、コストパヲーマンスの良いワインを造っています。
 
§   §

Francois Montand

Filed under: WineList, France, Sparkring — Bryan @ 15:34:46
§ §
Name Francois Montand~Demi-sec~
Price ¥2,500-
Type スパークリングワイン
Country フランス
Explanation ちょっとマニアックな商品なので、ご存じない方も多いと思いますが、掘り出し物です。ほのかな甘さがちょうど良く、キリッと冷やしてごくごくっといきたいですね。
 
§   §

Bouquet d’or

Filed under: WineList, France, Sparkring — Bryan @ 15:25:59
§ §
Name Bouquet d’or
Price ¥2,500-
Type スパークリングワイン
Country フランス
Explanation 正直言います。私が一番好きなスパークリングワインです。ラベルがあまりにもしょぼくて許せませんが、ドンペリかブーケドールどっち飲む??って聞かれたら、間違いなくブーケドールを選びます。あほみたいに高いワイン載せときながら言うのはなんですが…。ワインは値段じゃないですよ、ホンマに….。
 
§   §

Peter Lehmann

Filed under: WineList, Red Wine, Australia — Bryan @ 15:21:17
§ §
Name Peter Lehmann~Cabernet Sauvignon~
Vintage 2002
Price ¥3,500-
Type 赤ワイン
Country オーストラリア(SA)
Explanation バロッサにあるワイナリー。庭がとってもきれいで、私はバロッサに行くと必ずここの庭でランチをします。現在、地元アデレードでも人気を集めているワイナリーです。
 
§   §

Wolf Blass Eaglehawk

Filed under: WineList, Red Wine, Australia — Bryan @ 15:16:26
§ §
Name Wolf Blass Eaglehawk~Merlot~
Vintage 2003
Price ¥2,000-
Type 赤ワイン
Country オーストラリア(SA)
Explanation Hermitageのワインリストはおかしいです。おもいっきりブライアンの好みが入りすぎてて…一応こういうのも入れておきます。当店では数少ないメルロ~です。
 
§   §

Marques de Riscal

Filed under: WineList, Red Wine, Others — Bryan @ 15:09:27
§ §
Name Marques de Riscal~Tinto reserva~
Vintage 2000
Price ¥3,500-
Type 赤ワイン
Country スペイン
Explanation 個人的にはマズエロやテンプラーニョは嫌いです。しかし、これは私が唯一好むテンプラーニョワイン。金色の針金は意味不明ですが、酒屋で見つけやすいので便利☆
 
§   §

Dedicate Grand Creme

Filed under: WineList, Italy, Sparkring — Bryan @ 02:55:23
§ §
Name Dedicate Grand Creme
~Spumante Dolce ~
Vintage 2001
Price ¥2,000-
Type 白ワイン
Country イタリア
Explanation 非常にさわやかで、甘いスパークリングワイン。デザートと合わせて乾杯する時とかちょうどいいですね。
 
§   §

Terre Bianche

Filed under: WineList, White Wine, Others — Bryan @ 02:48:07
§ §
Name Terre Bianche
Vintage 2001
Price ¥4,000-
Type 白ワイン
Country オーストラリア(SA)
Explanation 「白い大地」という名前のこのワインは石灰質の多い畑からの贈り物。トルバートをメインとし、少々ハーブ香がきついが、バランスは良い。間違いなくマリにエールソースに合わせたいワインです。メニューをチェック!!
 
§   §

Sunrise

Filed under: WineList, White Wine, Chili — Bryan @ 02:42:40
§ §
Name Sunrise~Chardonnay~
Vintage 2002
Price ¥2,000-
Type 白ワイン
Country チリ
Explanation ベタデすみません。飲んだことあるかたも多いでしょう。安心して注文できるスタンダードなモノをと思って入れました。
 
§   §

Heimersheimer

Filed under: WineList, White Wine, Others — Bryan @ 02:38:37
§ §
Name Heimersheimer Sonnenberg ~Eiswein~
Vintage 1999
Price ¥6,000-
Type 白ワイン
Country ドイツ(ラインヘッセン)
Explanation 近年、TV等で話題となっている「アイスヴァイン」。甘さを基準に規定が作られていますが、ただ、甘ければよいと言うわけではありません。Heimersheimerは甘みと酸味をしっかりもつアイスワインです。
 
§   §