二度とないレストラン

フランス料理”Ｈｅｒｍｉｔａｇｅ”~ヒュミテージ~は一日一組限定の貸切り予約制レストランです。
今日は今日しかない….。
そんなあたりまえの事を大切に思いたい...
たった一組のために….一流シェフが最高の空間をコーディネートいたします。

閑静な住宅街に佇む、小さな一軒家….。
その一角から創られた空間はまさに、異次元….。

時の喧騒から離れた、落ち着き。
総賓の贅沢。

全ては貴方だけのために創られます…

電話番号　078-593-8577(Kicore)

Email hermitage@kicore.jp */ -->



 

2007年06月30日 土曜日

フルコースディナー

Filed under: Dinner cource — Bryan @ 10:51:46

フルコースディナーは２種類（２名様～４名様）

レストラン「ヒュミテージ」では全てのコースにワインが着いてきます。
スパークリング、白、赤…　メニューに合ったワインを厳選！！
コースにピッタリ☆ブライアンチョイスのワインを是非お楽しみ下さい。

■Magill Dinner ￥18,000- / 人
（スパークリング、白、赤、ワイン付き）

　・アミューズ
　・オードブル　フロワ
　・オードブル　ショー
　・ポタージュ
　・ポワソン
　・グラニテ
　・ビアンド
　・ひと口の和
　・デセール
　・フリュイ

■Magill Dinner ￥60,000- / 人
(Penfolds Grange,その他ワイン付)

　・アミューズ
　・オードブル　フロワ
　・オードブル　ショー
　・ポタージュ
　・ポワソン
　・グラニテ
　・ビアンド
　・ひと口の和
　・アバンデセール
　・デセール
　・フリュイ

2005年11月30日 水曜日

Arniston Bay

Filed under: WineList, White Wine, Others — Bryan @ 15:42:35
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Name Arniston Bay
~CheninBlanc Chardonnay~
Vintage 2002
Price ￥2,000－
Type 白ワイン
Country 南アフリカ
Explanation 南アフリカに付きまとっていた「大量生産の安物」というイメージを一掃したのが、このアーニストン・ベイ。ワイン先進国に比べ、人件費が圧倒的に安い分、コストパヲーマンスの良いワインを造っています。
　
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Francois Montand

Filed under: WineList, France, Sparkring — Bryan @ 15:34:46
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Name Francois Montand~Demi-sec~
Price ￥2,500－
Type スパークリングワイン
Country フランス
Explanation ちょっとマニアックな商品なので、ご存じない方も多いと思いますが、掘り出し物です。ほのかな甘さがちょうど良く、キリッと冷やしてごくごくっといきたいですね。
　
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Bouquet d’or

Filed under: WineList, France, Sparkring — Bryan @ 15:25:59
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Name Bouquet d’or
Price ￥2,500－
Type スパークリングワイン
Country フランス
Explanation 正直言います。私が一番好きなスパークリングワインです。ラベルがあまりにもしょぼくて許せませんが、ドンペリかブーケドールどっち飲む？？って聞かれたら、間違いなくブーケドールを選びます。あほみたいに高いワイン載せときながら言うのはなんですが…。ワインは値段じゃないですよ、ホンマに….。
　
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Peter Lehmann

Filed under: WineList, Red Wine, Australia — Bryan @ 15:21:17
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Name Peter Lehmann~Cabernet Sauvignon~
Vintage 2002
Price ￥3,500－
Type 赤ワイン
Country オーストラリア（SA）
Explanation バロッサにあるワイナリー。庭がとってもきれいで、私はバロッサに行くと必ずここの庭でランチをします。現在、地元アデレードでも人気を集めているワイナリーです。
　
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Wolf Blass Eaglehawk

Filed under: WineList, Red Wine, Australia — Bryan @ 15:16:26
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Name Wolf Blass Eaglehawk~Merlot~
Vintage 2003
Price ￥2,000－
Type 赤ワイン
Country オーストラリア（SA）
Explanation Hermitageのワインリストはおかしいです。おもいっきりブライアンの好みが入りすぎてて…一応こういうのも入れておきます。当店では数少ないメルロ～です。
　
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Marques de Riscal

Filed under: WineList, Red Wine, Others — Bryan @ 15:09:27
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Name Marques de Riscal~Tinto reserva~
Vintage 2000
Price ￥3,500－
Type 赤ワイン
Country スペイン
Explanation 個人的にはマズエロやテンプラーニョは嫌いです。しかし、これは私が唯一好むテンプラーニョワイン。金色の針金は意味不明ですが、酒屋で見つけやすいので便利☆
　
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Dedicate Grand Creme

Filed under: WineList, Italy, Sparkring — Bryan @ 02:55:23
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Name Dedicate Grand Creme
~Spumante Dolce ~
Vintage 2001
Price ￥2,000－
Type 白ワイン
Country イタリア
Explanation 非常にさわやかで、甘いスパークリングワイン。デザートと合わせて乾杯する時とかちょうどいいですね。
　
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Terre Bianche

Filed under: WineList, White Wine, Others — Bryan @ 02:48:07
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Name Terre Bianche
Vintage 2001
Price ￥4,000－
Type 白ワイン
Country オーストラリア（SA）
Explanation 「白い大地」という名前のこのワインは石灰質の多い畑からの贈り物。トルバートをメインとし、少々ハーブ香がきついが、バランスは良い。間違いなくマリにエールソースに合わせたいワインです。メニューをチェック！！
　
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Sunrise

Filed under: WineList, White Wine, Chili — Bryan @ 02:42:40
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Name Sunrise~Chardonnay~
Vintage 2002
Price ￥2,000－
Type 白ワイン
Country チリ
Explanation ベタデすみません。飲んだことあるかたも多いでしょう。安心して注文できるスタンダードなモノをと思って入れました。
　
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